الفواكه والخضروات

تنمو الخرشوف

تنمو الخرشوف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تنمو الخرشوف


كانت الخرشوف خضروات يزرعها الإنسان منذ قرون ، وقد استخدمها بالفعل الإغريق والرومان على نطاق واسع ؛ هذه نباتات عشبية كبيرة معمرة ، والتي لها سلف في الشوك الشائع ، وهي حشائش شائعة جدًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، في المناطق الصخرية وغير المزروعة. مثل الشوك ، ينتمي الخرشوف إلى جنس cynara ، و cardunculus للأنواع ، و subspecies scolymus ، على الرغم من أنه يُسمى غالبًا cynara scolymus.
كما قلنا ، إنه نبات جذري معمر ، مع تطور خاص ، مرتبط بالفترات الرطبة والباردة من السنة: جذور الخرشوف تذهب في راحة نباتية كاملة خلال أشهر الصيف الحارة ؛ عندما تصل أمطار الخريف ، ينتجون البراعم الأولى ، والتي يتشكل منها نبات بطول 100-120 سم ، بأوراق كبيرة بهامش مجزأ ، خشن وجلدي ، رمادي اللون ، وغالبًا مع أشواك رقيقة ؛ بين نهاية الشتاء وأواخر الربيع ، ينتج بعض النورات القمية ، التي تشكل الجزء الصالح للأكل من الخرشوف.

كيف ينمو الخرشوف



الخرشوف هو نبات دائم ، لذلك تتم زراعته على مدار عدة سنوات ، في نفس قاع الزهرة ، الذي يسمى الخرشوف ؛ ل خرشوف يمكن أن تنتج خرشوف جيد الحجم لعدة سنوات ، وحتى 5-7 ، لذلك يجب تجديده بالكامل ، ربما في موقع جديد في حديقة الخضروات ؛ تنتج نباتات الخرشوف بشكل طبيعي براعم جديدة ، يتم إزالتها وزرعها بشكل دوري في أماكن أخرى ، لإحداث خرشوف جديد ، والذي سيحل محل الوقت السابق مع الوقت.
جذور الخرشوف جذرية وجذابة الحجم ، والتي يجب أن تزرع في منطقة مشمسة من الحديقة. تتم زراعة هذه النباتات في جميع أنحاء منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، وخاصة في إيطاليا وإسبانيا وفرنسا. تستفيد معظم الأصناف من مناخ معتدل ، مع عدم وجود درجات حرارة شتاء منخفضة للغاية ، حيث ينمو النبات في الفترة الباردة من السنة ، ودرجات الحرارة أقل من -8 / -10 درجة مئوية يمكن أن تدمر النباتات بشكل لا يمكن إصلاحه.
من الممكن تحضير واحدة خرشوف أيضا في شمال إيطاليا ، إعداده في منطقة حديقة محمية من الرياح الباردة ، وتغطي النباتات في فصل الشتاء ، في حالة الصقيع.
كالمعتاد بالنسبة لحديقة الخضروات ، يتم إعدادها عن طريق تحضير التربة المزروعة ، بشكل عام في نهاية الربيع ، وتعمل الطبقة التحتية بعمق ، وتثريتها بالأسمدة الطبيعية وبأسمدة حبيبية بطيئة الإصدار ، خاصة بنباتات "الحديقة النباتية.
يتم زرع أجزاء النبات الصغيرة ، لكنها ستصبح كبيرة جدًا ، بحيث يصل عرضها إلى 80-100 سم ، وبالتالي يتم ترتيب النباتات المستقبلية في صفوف بمسافة حوالي 90 سم ، بمساحة لا تقل عن 60 سم بين النباتات .
يتم سقي النباتات الصغيرة إلى النبات ، بحيث تكون ذات جذور جيدة ، ثم يُسمح للنبات بالذهاب إلى الراحة النباتية خلال فصل الصيف. سوف تستأنف الري والتسميد في فصل الخريف ، عندما يسمح المناخ البارد والرطيب للنباتات بالبدء في التنبت مرة أخرى وإنتاج الأوراق ؛ تتم إزالة المصاصات القاعدية بشكل دوري ، والتي تسمى carducci ، تاركة حوالي ثلاثة لكل مصنع ؛ يتم الحفاظ على التربة الحشائش وطازجة جدا ، وسقي إذا كانت جافة جدا.
يتم حصاد الخرشوف من يناير إلى فبراير ، عندما يبدأ النبات في إنتاج أول براعم نباتية ، والتي تعد الجزء الصالح للأكل من النبات ، مع جزء من الجذع العشبي الذي يحملها.
في المناطق ذات المناخ المواتي ، يتم زراعة الخرشوف عادةً عن طريق التأثير ، أو تبدأ جذور الري في الري خلال فصل الصيف ، مما يؤدي إلى نمو مبكر للنبات ؛ بهذه الطريقة يمكن تنفيذ أول مجموعة من الخرشوف في أكتوبر أو نوفمبر ؛ في هذه الحالة ، من المحتمل أن يعطي حصاد الربيع زهورًا صغيرة جدًا ، مناسبة للحفاظ عليها مجمدة أو بالزيت.
هذا النوع من الزراعة ، القسري ، يقلل بشكل عام من عمر الخرشوف ، لأنه يجبر النبات على موسمين من الإزهار في السنة.
أنه ربيع ، وهذا خريف ، يتم تطوير البراعم لبضعة أسابيع ، ومن مصنع واحد يتم جمع العديد من الخرشوف ؛ ثم هناك العديد من أصناف الخرشوف ، والتي يُرى تنوعها أيضًا في شكل أزهار ، والتي تحتوي في بعض الأحيان على شوكات طويلة الأشواك ، أو شقوق على شكل قلب ، أو حتى صخور ممدودة جدًا ؛ كما يظهر تنوع الأصناف في فترات الإزهار المختلفة للنبات. وبهذه الطريقة ، يمكن العثور على الخرشوف على شباك الخضروات بدءًا من سبتمبر إلى أكتوبر ، حتى نهاية مايو أو بداية يونيو.

زهرة للأكل



الجزء الصالح للأكل من الخرشوف هو الزهرة ، أو بالأحرى الإزهار ؛ تحمل السيقان الكبيرة لحما نورات رأس زهرة كبيرة ، تتكون من أزهار صغيرة جدًا مع كورولا شبيهة بالشعر الأخضر ، مجمعة على قرص ، فوق ما يسمى بقلب الخرشوف ، وكلها ممدودة بخرزانات عريضة ، سمين أكثر أو أقل ، أو شائك ، اللون الأخضر الداكن. يتم تقليل الزهور في مهدها إلى أسفل رقيقة ، في حين أن الجزء الأكثر وضوحا هو bracts الخارجية. بمجرد أن تتفتح الأزهار فإنها تأخذ لونًا أرجوانيًا ، ممتعًا للغاية ، وهو يذكرنا جدًا بزهور سلف الخرشوف ، الشوك.

تزايد الخرشوف: Carducci و ovoli



يتم تحضير الخرشوف عن طريق زرع أجزاء نباتية أو أجزاء من جذمور نبات أصل ، لذلك سيكون لدينا دائمًا اليقين بأن الزهور التي سنجمعها من الخرشوف الجديد لدينا ستكون مماثلة لأزهار الخرشوف القديم التي تم أخذها منها.
تنتج جذور الخريف في بعض البراعم الكبيرة ، تسمى العينين أو البويضات ؛ في الصيف ، يمكن القضاء على جذور الخرشوف وتقسيمها إلى أجزاء ، بحيث يحتوي كل منها على تنبت وجزء من جذور الجذمور. بمجرد زرعها ، ستؤدي هذه الأجزاء إلى نشوء مصانع جديدة ، والتي ستنتج خرشوفها الأول في الربيع التالي.
إذا سمحنا بدلاً من ذلك لجميع بيض جذور براعم بإنتاج البراعم ، ابتداءً من الربيع ، سيكون من الضروري إزالة جميع المصاصات القاعدية التي تنتجها البراعم المختلفة من المصنع ، وتسمى هذه المصاصات carducci.
عمومًا يتم زراعة هذه الكارودوتشي أولاً في أوعية ، ثم يتم زرعها في الخريف ، لتحضير الخرشوف الجديد ؛ سوف تنتج الخرشوف المحضرة من carducci خرشوف جيد الحجم يبدأ من السنة الثانية بعد الزرع.
في بعض مناطق إيطاليا ، يتم جمع وإعادة زراعة الكردوتشي في الحقل القريب ، مما يؤدي إلى مقاطعة معظمها لتبييضها ؛ يطلق عليهم الحدب ويستهلكون المغلي.


    فيديو: Green Globe artichoke. Cynara cardunculus. my 4th attempt to grow artichoke (شهر نوفمبر 2022).